今日の幸せダイニング

さつまいもとシナモンを組合せてカップケーキを作りました♪
うーん、ケーキというほど甘くないから菓子パンと言うべきなのかなぁ。
出来上がりはちょっとクシュクシュでスフレみたいで、食感はしっとりしてます。
コーヒーを飲みながら、ちょっとゆっくり幸せ〜な気分でした。
実はちょっと癖になり、既に数回作ってます。笑
ホットケーキミックスを使って、材料シンプル。作り方も混ぜて焼くだけです。



＜さつまいものシナモンカップケーキ＞　φ５ｃｍのカップ７ヶ分

　　さつまいも２００ｇ・ホットケーキミックス１５０ｇ・牛乳１５０ｍｌ
　　シナモンパウダー・蜂蜜・バター 各(大)１

１：さつまいもを蒸かし、潰す。バターを３０秒程度レンジで温め、溶かす。
　　オーブンを１９０度に温めておく。
２：全部の材料をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
３：カップに分け入れ、オーブンで１０分程度焼く。
　　できあがり♪

アツアツの間に召し上がれ〜ヾ(o´∀｀o)ﾉ

　クシュクシュしっとり♪


☆★☆昨日は良い天気でしたね。散歩もすごく気持ちよかった！☆★☆



この風景。なんか赤毛のアンを思い出してしまいました。なんか好きだな。

　太陽の光もキレイでした。

　えっこらえっこら。
ユウ君は景色を見るより地面を這う方が忙しいね。芝生の上を這わせようと
するのですが、なぜか煉瓦道の上がお好みのようで・・・・笑
痛くないのかー？


♪♪♪ハウス食品xレシピブログ「シナモンを使った素敵レシピ」で
ｼﾅﾓﾝ風味☆ぶりのあら煮丼をピックアップしていただきました。♪♪♪

　ｼﾅﾓﾝ風味☆ぶりのあら煮丼です。


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＊お知らせ＊

いつも読みに来てくださる方々、ありがとうございます。
ちょっとしたファミリー事情により、１週間ほどお休みします。
来週あたりからまたどうぞよろしくお願いいたします☆

ママンより。

昨日は寒かったですねー。久しぶりに堪えました。
寒い日は辛い食事の率が高い我が家ですが、やっぱり昨日は辛いものになりました。
鶏肉と豆腐のチゲ風炒めを作りました♪キムチさんが活躍してくれるので、
他の調味料は味噌だけの簡単レシピです。
キムチによってだいぶん味が左右されますが、濃いめガッツリ系です。
男の人が好きかもね。
でも女性もキムチでお肌ツルツル、ぽっかぽか〜！



＜鶏肉と豆腐のチゲ風炒め＞　２人分

　　鶏もも肉２００ｇ・玉ねぎ１／８ヶ・豆腐１５０ｇ
　　キムチ２／３カップ程度・味噌(小)１・水(大)１

１：鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎを千切りにする。豆腐をサイコロ状に切る。
２：熱したフライパンにごま油を馴染ませ、鶏肉と玉ねぎを炒める。全体に火が
　　通ってきたら豆腐とキムチを入れ、優しく混ぜながら炒める。
３：味噌と水を混ぜ合わせ、味噌が溶けたら２に入れ、煮炒める。
　　できあがり♪　　


☆★☆もうすぐ１２月。うちも着々とクリスマス準備を始めています。☆★☆

　玄関にリース飾りました。
えぇ。その陰↑は私です。笑　どうしても反射して隠れきれませんでした。ふふ。

本当はリースも手作りしたくて、公園に枝を拾いに行ったりしたのですが
息子の相手をしながらは難しい。。。あえなく挫折。でもやっぱり手作りっぽく
したかったので、ベースだけ買ってリボンと玉ころを付けました。
質素だけど、こんなもんでしょぅ。息子や家に来た人達が温かいクリスマスを
感じ取ってくれればそれでＯＫ。良しとしまーす。


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