この前は蒲焼き丼のレシピを書きましたが、これも私の好きな秋刀魚メニュー
さつま芋と秋刀魚の組み合わせ、初めて聞く人にはちょっとピンと来ないかも？
でも一度食べると分かってくれるはず゜+.゜p(●´∀｀)q ゜+.゜♪
甘い味つけが合う秋刀魚だから、さつま芋もあうのだと思います(自論デスけど)。
煮込むと骨も食べられて、カルシウムたっぷりです
＜秋刀魚とさつま芋のほっこり煮物＞小鉢2皿分 カンタン☆
さんま1尾・さつまいも小1本
醤油(大)2＋α・だし(小)1/2程度・酒(大)1・みりん(大)1・はちみつ少々・水100ml程度
１：さんまの頭と内臓をきれいに取って、ぶつ切りにする(2〜3cmくらい)。
さつま芋を好きな大きさに切る。
２：鍋に、さんまとさつま芋・調味料・水を入れ、アクをとりながら煮る。
一煮立ちしたら弱火にしてグツグツ。(醤油で味を調整)
さつま芋が柔らかくなったら〜〜〜できあがり
。*:゜☆MEMO☆゜:。*。
鮮魚を切った包丁とまな板は、お湯で洗うとタンパク質(?)が固まってしまい
汚れが取れにくくなるので、冷水＋洗剤が良いんだそうです
newママは先日初めて知りました。
今回やってみたところ、臭いもとれてましたヨ♪
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皆さんホントにありがとう☆
【海の幸と野菜のレシピの最新記事】
「聡明な女は料理が上手い」というのがありましたが、「サンマとサツマイモ」ただの「サ○マ」つながりではないですね。
理論的、かつ直感的！！
直感も理論あってこそ出てくるものでしょうし。
はちみつは、生臭さを消す働きもありますからね。
一見ミスマッチと思えるものが、至極の逸品になった。
思わず拍手です。
秋刀魚とサツマイモは、初めての組み合わせですー！
でも、ありそうな感じがするし、ほっくりするのが
いいですね♪自然の甘さも秋刀魚に染み込んでいそう♪
鮮魚（まな板）は冷水＋洗剤がいいのですか〜。
こ、これも初めて伺いました。
夏は冷水だけど、冬は温水だったな〜。
役に立つ情報、ありがとうです！！
これぞ、秋！！って感じで美味しそうだね〜
私も今、サツマイモのパンをアップしたよ。
美味しそうな秋刀魚が手に入ったら作ってみたいと思います〜
>はちみつは、生臭さを消す働きもありますからね。
そうなんですか！知りませんでしたっっ
これまた偶然よい方向にッヽ(･∀･` )っ☆彡
そういう豆知識、どんどん教えてください！！
色々知りたがりなので、大歓迎です！！
おはようございます♪
さつまいもとさんま、ほっくりでしたよ(^-^)
割と自然になじめる味です☆
＞夏は冷水だけど、冬は温水だったな〜。
私もです〜。
しかも、なんか魚とかってお湯じゃないと汚れ
取れない気がしてました。
モノによって色々あるんですねぇ(*･∀･)
私もびっくりです(笑)
これぞ秋って感じだよね♪♪
なかなか自然な味だよ〜。
あ、割と粗食とか健康食系の味かも。
さつまいものパン見に行きますね〜☆
聞いただけで美味しそぉ！
アメリカンな秋刀魚料理って何かない〜！？
ちょっと興味あるな(*^U^*)
秋刀魚とさつまいも☆
美味しそうな組み合わせだね！ヽ(^◇^*)/
最近、煮物をとんと作ってないんだよなぁ・・・。(-ω-;)ｳｰﾝ
やっぱり日本人なら煮物も作って食べないと
ダメですよね〜。
骨まで食べれるお魚って
味がしみてて美味しそうだもんなーー！！
おはよぉ！
こっちのお返事おそくなっちゃって
ごめんね。
やっぱり日本人といえば煮物かな！？
おいしいよね。
煮ると何で骨まで食べられるんだろうね〜。
ここぞと言わんばかりにカルシウムゲットだよん♪