豚の角煮☆彡
今まで自分で作るとどうしても納得いかなくて七転八倒してましたが、
やっと、やーっと美味しいと思えるものができました|●´∀`)つ))・*:..。o○☆*
どうやら時間をかけて、ゆっくりゆっくり作るのがコツのようです♪
＜じっくりコトコト☆豚の角煮＞
豚バラブロック肉400g・生姜１カケ・酒1/2カップ・みりん(大)３・砂糖(大)２
醤油(大)４・水2カップ＋＠・お好みでゆで卵
１：豚バラブロック肉を適当な大きさに切り、フライパンで表面を焼く
２：豚肉に焼き色がついたら、しょうが・水を入れて煮る
３：煮立ったら、酒・みりん・砂糖をいれ弱火で煮る。15分くらい。
４：醤油を加え、とろ火でひたすら煮る。
ゆで卵も煮ると、角煮と一緒においしい煮卵が出来ます(。っ・ω・´)
〜〜〜出来上がり
具体的に煮た時間は、1日目は醤油を加えた後1時間ほど。
そのまま朝まで寝かせてまた朝1時間・昼1時間とろ火で煮ました。
何か他のものを調理してるときに火にかけるという感覚です。
時間はかかるけど、こんなに柔らかくなるなら仕方ないかな〜(^-^)
食べ過ぎは胸焼けしてしまうので、ご注意を(*っ´∀`)っ"笑
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甥２号(双子弟)牛乳飲んで髭作ったのだけど、動きまくるからまともな写真が撮れません(汗)
１号はまた次回ヽ(^∀^●)*。:*・'
朝からお腹がぐるぐる〜って鳴りそうです。。。
昔、八角を入れるトンポーロ作りに、
はまったことがあるのですが、和風の角煮は
やっぱり美味しいですよね♪
実は旦那さんが、脂身が苦手なので、結婚してからは作ったことがありません。
久しぶりに食べたくなりました♪
煮卵もついてて
こりゃ〜白飯がすすむ！！すすむ！！
角煮ってまだ１・２回しか作ったことないよね・・・(-ω-;)ｳｰﾝ
だって、時間かかるんだもん！
でも時間かけて煮込めば煮込むほど
とろっとろになって旨いんだな〜これが！！
実は昨日は我が家も角煮！うちは時間短縮のため圧力鍋で10分煮込んだ簡単バージョンだったんだけど、やっぱり手間暇かけた一品は見た目からして柔らかそう〜。美味しそ〜う。時間かけて作ればよかったな〜、なんてちぴっと反省です。SALA
確かに量は食べられないけどね。。。
私自分では数えるほどしか作ったことないかも。
だって時間かかるんだも〜〜ん（笑）
でもそれを頑張れば美味しいのが待ってるんだよね。
うちの実家ではよく作るんだけど、圧力鍋なんてハイカラなものは使わないで（笑）
冬、石油ストーブの上においてコトコト煮てたな〜〜
お、おいしそう＆味がしっかり染み込んでそう〜♪
そうそう、これくらいじーっくり煮込んで染み込ませたのが
とっても美味しいのですよね＾ ＾
これからの季節って1時間とか煮込んでも
キッチンが暑くならないから、作ってみようかな♪
甥っ子君、双子なのですか？！
私の甥っ子も双子なのですよ〜＾ ＾
賑やかなんだろうなぁ♪
私は角煮が大好きなんだけど家族がね・・苦手なの。
特に主人・・・
娘たちは一時的なものかな・・ダイエットに目覚める年頃だからさ
脂身を食べたがらない！！
おいしい角煮食べたいよ〜
＞＞時間が経てば経つほどいい味になるってイイネ。
＞＞私食い意地張って、一気に食べちゃいそうだから
実は私も・・・
学校から戻った娘たちに、えっ！！もうこれしかないの？って言われちゃう（笑）
旦那様、油が苦手なのですね(;_;)
油以外の部分だったら、柔らかいお肉として
食べられるのでは？
なんて、それじゃ角煮の意味がないですね(笑)
ハニーさんのトンポーロ美味しそうですね！！！
私も以前はまってました！
角煮は時間かけないといけないからね〜。
って〜、今回初めて時間かけてやったんだ。
私せっかちだから、なかなか同じ料理に
３０分以上かけるのが苦手で、今まで
削ってたの。
だけど、今回やってみて「これだ・・」って
思った(^0^)/
圧力鍋だと時間短縮できるのかなぁ。
欲しいヨォ(★´∀｀★)
＞石油ストーブの上においてコトコト煮てたな〜〜
きゃぁ〜懐かしい！うちの実家も、石油ストーブで煮物とか色々やってた！
うちの実家は焼き芋ふかすことが多かったかな。
なにげに、石油ストーブで作ると美味しいよね。
角煮は、時間かければかけるほど美味しいね！
でもガス代かかって経済的じゃないよねぇ(笑)
そうですね〜(^0^)/
季節的にも火使って暑くなりにくくなりましたね。
ぜひとも作ってくださ〜い☆
今回はかなり台所で粘りました。
食欲と戦うのが大変でしたよ(笑)
よねさんも甥っ子くんが双子だとは(^-^)！
二人を見てると楽しいですね。
今５歳なのですが、二人の結束は見物♪
この前、片方が車で寝てしまったときにもう片方が
腕枕してあげてました(笑)男気？
おっと、角煮だったの？
一緒だったね〜☆なんか嬉しい(^0^)/
ところで圧力鍋、私欲しいのだけどどう？
やっぱり便利？？？
話によると、圧力鍋なら１０分、１５分で
煮物できるっていうもんね。
すごい気になる〜〜〜〜！！
いいなぁ☆
私もダイエットに目覚めた年頃は、脂身嫌いだった！
徹底してた気がするなぁ。
でも次に美容に目覚める年頃になって、
コラーゲンとか色々気にして食べるようになったよ。
食べ始めると美味しいから、やめられなくなるね♪
えっ！！もうこれしかないの？は私も旦那によく言われる(笑)
旦那が慌てる瞬間なのだ。ぷっ
この角煮、とっても美味しそうだったので、チャレンジしてみました。
料理は得意ではないんですが、シンプルなレシピだったため、ミスすることもなく、めっちゃ美味しくできました♪
冷めたときに固まった脂をすくっておいて、翌日炒め物に使ったら、これまた美味しかったです！
ナイスなレシピをありがとうございます♪
これからも、参考にさせていただきますね！
こんにちわっ(^0^)！
美味しくできたようでヨカッタです♪♪
うれしいな！
＞冷めたときに固まった脂をすくっておいて、翌日炒め物に使ったら
それいいですねー！普通の油使うよりそっちの方が味もあるし
コラーゲンだし、ナイスアイデアだな〜(^▽^)
私も次回、そうしてみますっ☆