かぶの柚子漬け☆さっぱりフルーティー

かぶが美味しい季節になりましたね☆
姉が「三連水車の里あさくら」で大きな蕪を買ってきてくれました。
(ここで買ってきてくれる野菜・果物はいつもとっても美味しいのです♪)
では早速ﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･*
お肉料理にお魚料理に・・・なんでもＯＫですが、口の中がサッパリする
フルーティーなかぶの漬け物ですヾ(o´∀｀o)ﾉ


個人的には漬け物というよりお口直しのデザートみたいな感じかな？と思います。
今回は博多かぶ(白)を使いましたが、赤かぶで作るとまたちがう雰囲気で
可愛くなりそうですね*:.｡☆..｡.(^∀^人)

＜かぶの柚子漬け＞　とってもシンプルなレシピです(o^∀^o)
　　かぶ1ヶ・塩(小)1・柚子1ヶ

１：かぶを銀杏切りにし、塩でもみ10分置く
２：１を絞り、水分をとる
３：柚子を薄切りにし、２と混ぜる
４：重しをして漬ける(2時間以上)。
　　〜〜〜できあがり♪♪

かぶ特有のとろみが出て美味しいですよ〜☆(^-^)☆

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Comments

newママさん、こんばんわ〜☆

今日はさっぱりした1品ですね。
美味しいお野菜ってシンプルに食べるのが
1番好きだし、かぼすで漬けるなんて初めて知ったので
サッパリ和食で食べたいですー！！
かぼすっていつも余りがちなので、買うのを控えてしまうのですよね＾　＾；
これなら消費もできそうでいいな♪

Posted by よね at 2008年11月23日 21:41

よねさん、ホントごめーん｡：ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡
私よねさんのコメント読んで
「あれ・・・？かぼす・・・？」と
思って読み返してビックリ。
柚子なの、柚子〜。o゜o(´□｀*)o゜o゜о！
脳みそいっちゃってます(^-^;)
まぁカボスでもできるんだけど…
(かぼすの方が美味しかったりして　笑)

取り急ぎ・・・

Posted by new★ママ at 2008年11月24日 19:56