豚肉の高菜チャーハン

子供の頃、土曜日の昼ご飯と言えば高菜チャーハンを食べた後「ちょっちゃん」を
観るのが習慣(？)でした。(NHKの連ドラです)
正直なところ、子供ながらに「また高菜チャーハンか・・・―｡ﾟﾟ(ﾉ´д｀ヾ｡)ﾟﾟ」と
思っていましたが、今では「懐かしい母の味」になっているようなします(笑)

先日、無性に食べたくなり、豚肉と一緒に炒めて作りました。
私が作った高菜チャーハンは辛いので、その昔食べたものとは違いますけど。
私ももう大人ですから〜ヾ(o´∀｀o)ﾉ。



＜豚肉の高菜チャーハン＞　２人分

　　豚ロース切身(豚カツ用)２００ｇ・たまねぎ１／３ヶ・辛子高菜３／４カップ
　　ごはん１合・卵Lサイズ１ヶ・塩＆胡椒少々
　　●醤油(大)１・酒(小)１．５・鶏ガラスープの素(小)３／４

１：豚肉を細かく切る。たまねぎをみじん切りにする。
２：熱したフライパンにごま油を馴染ませ、１を炒める。全体に火が通ったら
　　●を加え、更に炒める。
３：２が均等に醤油色になったら、ごはんを加えて炒める。必要に応じてごま油を足す。
４：炒めたごはんをドーナツ状にし、あいた真ん中に卵を割り入れて炒る。
　　卵に火が通ったらごはんと混ぜ、塩胡椒で味を調える。
　　できあがり。
　　（写真の赤い粒々はピンクペッパーです。）


*******買い物の途中で一息いれてます。*******
　ちょっと満足。
昨日スーパーで買い物をしていたら、腹の底から絞るような大声(爆音)で
「ぎゃーx100！」と泣き始めてしまいました。
その泣き方を始めると止まらない息子。何が不満なのか理由を探る前に、
慌てて店を飛び出しました(笑)
近くの公園で景色を見たら落ち着いたようです。
スーパーがあまり好きじゃないのかな。涼しいのにな〜。


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